2017年10月14日 星期六

[2017 Bangkok] 優雅輕鬆的Bo.lan Restaurant


沒有什麼餐廳外觀的照片 這裡像個誰家的後花園似的
一進大門先樹木扶疏 再後面有個已成為造景的小泳池
餐廳的燈光並不是那麼的亮 往裡面走進我們的餐桌那個小廳
大大的落地窗將曼谷的陽光帶了進來


很喜歡曼谷在吃上面的多元 同樣價位的餐廳選擇性多 
會想要吃Bo.lan不外乎也是因為在Asia's 50 best restaurant的榜單內
且中午套餐相較之下划算 也不會因為單點而收到帳單時會到抽一口氣

我們在的這個小廳裡面有五桌 其中台灣人就佔了三桌  
一桌韓國人一桌歐美 在外不小心偷聽同是講國語的對話內容相當有趣
想必Bo.lan在台灣應該也是有不小的名氣

午間套餐每道兩種選擇 直接請服務人員都上了
米有糙米和白米 安慰心態的健康因素 當然都選了糙米



一人一道的開胃小菜
葡萄柚蟹肉洋蔥小紅洋蔥 以及曼谷很愛用的油蔥酥
相當爽口且令人胃口大開


相當期待的餐點 廁所在外面
其實是可以感覺到硬體的年紀 以及餐廳似乎重心也不在這上面
當然餐廳最終還是回歸到食物本身 但仍也覺得有些許的可惜


本來想要附上官網菜單的 但是一對照發現好像又有些出入 索性都拿掉了

這道就是非常泰國的涼拌菜 但實在是太辣了 chili dressing有一種魔力
明明很辣了卻又忍不住伸手想要在舀一匙
迫不急待的大吃一口 結果不論是時間或是嘴脣立馬又紅又熱的
不可小覷泰國菜的威力 儘管是這種融合了西式或是現代的手法
像是立馬告訴你 骨子裡還是道地的泰國菜啊




相較之下清爽溫和許多 有緩和了一下原本的辣度
很喜歡蝦子的處理非常有自然的彈度
油蔥酥淡淡的香味和酥脆搭配葉菜類非常適宜




雖然顏色很深 但其實湯的香味足夠卻不會過鹹
鴨肉非常軟嫩 後來覺得泰國似乎很喜歡用鴨肉入菜
是一道非常溫暖的湯品


這道其實很台灣味或是說台灣胃會吃得很習慣 裡面還有豬血
喜歡這裡給得料都相當豐富 口味稍重 有點辣
但是是很舒服的辣度 喝得太快太兇仍會覺得喉嚨有點灼熱感 




炒豬頸肉 相當中規中舉 但是是好吃的
很香 肉質很嫩也很脆


這根本是泰式的沙茶炒章魚 看起來很油吃起來倒是還好
沙茶和台灣的味道又不太一樣 是一種你一吃會說市沙茶啊 但有改良過的那種
沒有辣度卻相當下飯


南方的海鮮咖喱 搭配的是魚類 味道溫和
沒有什麼辣度 口感溫潤 咖哩都相當下飯啊


雖然兩種咖喱顏色看起來很像 當然口感和滋味不同
這道稍微有點辛辣的口感 雞肉軟嫩且給得大塊 齒頰留香 好想隱約吃得出來有什麼
但卻也說不出個所以然  香氣十足 吃到一滴不剩 



甜點是冰沙 旁邊的果乾一直不知道是什麼 看起來有點像是菠蘿蜜
但又有點像網路上查到龍功的圖片
不論如何 甜點超級甜道炸開來 但是卻意外的解辣
忍不住還是把冰沙吃完 嘴巴裡的辣度已經沒了 搭配薑絲這點相當違和
不過沒想到幾天後在Nahn也是一模一樣的甜點


吃飽飽之後準備離開 相當滿足 很喜歡曼谷的飲食
雖然總是相當極端 但是卻魅力十足
會讓人想要嘗試晚餐的一家餐廳




Bo.lan
http://www.bolan.co.th/2014/


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