轉眼間已經進入11月了 今年對台灣可以說是更有疫情的影響 還沒有準備好已到年末
但是雖然中間一大段時間餐廳沒開 但我的口腹之慾也是從來沒有虧待過
仍然感激有這些在外用餐的時光 更感謝W不愧是我金主的陪伴相挺
從最近也印象深刻的開始回味說起吧
MOLINO DE URDÁNIZ 渥達尼斯磨坊
在台灣的米其林餐廳中算是比較冷門少被討論炒作的 相對的訂位也比較好訂位
的確相當令人驚艷 雖然是法式分子料理 擺盤精緻卻也不會太過於誇張到譁眾取寵
盤子一率是白色瓷盤 好處就是拍攝起來非常上鏡
整體的服務也很好 雖然多達13道菜 但節奏掌握得很好 全部吃下來也花不到兩個小時
每一道的味道都鮮明 層次豐富卻也不會覺得突兀 或是讓人覺得太多餘
若是真要說比較不喜歡中卷為主的石階 口感有點像沒那麼軟嫩的甜不辣
另外本身不吃魚 鯖魚那道算是非戰之罪 又或許鯖魚本來就是魚味比較重的種類
所有額外淋上的湯頭都熬煮得非常綿密 嘴巴會有讓人想要咂咂的黏度
不過可能這家餐廳最有名的則是酒莊的配合 餐點也都設計搭配紅白酒
因此口味都有點稍重
宜蘭稻香園
幾年前和大學同學就來過 是個在田野間 很荒涼 像鐵皮屋的餐廳
本來W還懷疑這邊到底有沒有餐廳
本來就沒有很餓 兩個人隨意點了三菜搭配兩碗雞肉飯
非常喜歡這個松露炒蛋阿 雖然看樣子就知道加了非常多的油 但吃起來蛋很嫩
不會過油 重點是松露醬給得大方 每一口都可以吃得到松露濃厚的香氣
雞鴨拼盤也很過癮 鴨肉大多已經去骨
炒蔬菜很簡單 但是是好吃的 雖然說不是餓著肚子去 但仍舊吃得精光
重點是價格是個讓人驚呼也太划算的金額 若是人多點菜應該可以更過癮
DOMANI 義式餐廳
DOMANI 是義大利文的明日 餐廳在豪宅的一樓
那次的點餐每一道都好吃 風乾火腿沙拉和蘋果酒辣腸扇貝都可以吃得到新鮮
調味不會太過頭
最喜歡的是茴香肉腸貓耳朵還有燻鴨pizza
貓耳朵富有嚼勁 搭配略鹹的肉腸讓人引發食欲
燻鴨pizza的麵皮是佛卡夏這種比較鬆軟的口感 本來有點擔心會過於厚實
但一點都不會 非常香 搭配它的辣油 讓人覺得就算是澱粉也都無所謂了
若真要說嘴就是它的甜點巧克力舒芙蕾跟我認知的舒芙蕾不太一樣
比較像是起司蛋糕吧:P
The Ukai Taipei 鐵板燒
我的生日大餐 然後就是個高級鐵板燒 景與食材100分無可挑剔
時間有點久遠 就幾道還略有印象的記錄
龍蝦肉質很彈嫩 熟度剛好 另外它的淋醬也很棒 充滿各種味道 微酸微辣微鹹
各有特色卻也不會互搶風采
羊肉的話肉質很嫩 用煙燻的方式還蠻花招的 不過是真的也有聞到香氣
海膽+魚子醬+黑鮪魚這些搭配起來怎麼會不好吃呢
然後聽說最被推崇的蜂蜜戚風蛋糕真的還蠻厲害的
說是戚風又不太像是一般的戚風蛋糕 洞孔更大 有點像是蜂蜜蛋糕的質地
很綿密卻也很濕潤 是很美好的據點
BUTTERMILK美式餐廳
這應該是這幾年吃到最讓人驚艷又好吃的美式炸雞了
所有美式炸雞該有的優點 外皮香酥 多汁 香料入味 不會過油或是麵皮過厚 它都具備
雖然搭配西瓜塊還蠻有趣的 疫情還有特別單點炸雞回家享用
漢堡略顯普通 有點像是早餐店漢堡不過肉更加厚實
沙拉只要新鮮幾乎都不會出錯 加上有新鮮無花果就大勝了阿
BUTTERMILK在中山站意舍酒店一樓 交通對我們來說是還蠻方便的
上吉燒肉
W的生日大餐 但老實說我有點汗顏 因為覺得沒有特別厲害或是讓人印象深刻
它的特色就是可以各種部位和牛組成拼盤 吃過一輪之後再點喜歡的部位
或許我對牛肉的口感肉質不是相當敏感 到一定程度對我來說差不多
不過牛舌真的很棒就是了
請原諒我如此草草帶過
蔡萬興老店
這是一個人太貪心吃到撐的故事
點了排骨菜飯 蝦肉餛飩 酒釀湯圓 都很對我的味
排骨很入味 雖然不厚但是肉不會太柴 菜飯很香 有點油但是又不會油得受不了
而且口感很剛好 不會過於濕軟 每一口都很香卻在感到膩之前完食
餛飩就是要吃那麼大的才過癮
酒釀湯圓的蛋香和蛋香相得益彰 搭配得剛剛好 湯圓的皮偏軟 但該有的Q度還是有
點餐前掙扎許久到底要點些什麼 它的雪菜炒年糕甚至湖州粽都是我很想要嘗試的
隱家拉麵赤峰店
老實說我已經忘了味道如何 畢竟隱家好像很紅 芝山站的那家過了飯點依舊大排長龍
這家貴在是休假一個人悠哉的午餐 就算排隊都覺得愜意
但我還是沾麵派的 一生都是
ULV Restaurant And Bar
這也是一家會想要再回訪的餐廳
氣氛很好 入門的醃漬釀酒隔成了屏風 酒類選擇多且有獨特性 好喝但到今天已不復記憶
餐點也很讓人滿意 幾道的確讓我印象深刻
前菜的牛肉塔塔非常棒 自從在南法小餐館點過貨真價實的塔塔被嚇到後
一開始也有點卻步 不過這道調味很夠也有可能酸豆味道重 不太會有生牛肉的血腥感
搭配薯片沾著吃一下就分食完畢
馬鈴薯麵包口感很特別 是好的那種特別 有點軟綿 搭配魚卵和酸奶 都是偏酸的配餐
雖然是紮實的澱粉但讓人不會想要放棄
鮮海膽拌麵非常棒 雖然是重口味 又感覺是很台式的做法 但海膽香氣很足夠
加上中間半熟的水波蛋 也是快速被掃完的一道
脆皮豬腹肉也非常的棒 外面的豬皮烤得酥脆 但卻不會過老過硬過油膩
而且分量也很大 相較之下 主餐的肉類表現沒有前菜那麼突出
鴨胸有些過老 依比利老饕豬肉現在毫無印象 XD
樓上見港式餐酒館
這家的位置在中山但已經遠離熱鬧的捷運站 也是一家值得回訪的餐廳
雲吞中包著起司 外面是醃白蘿蔔當作麵皮 相當清爽開胃 當作第一道小點很適合
用炸蓮藕沾的雞肝醬 擺盤很美 雞肝醬一點腥味都沒有
酥炸軟絲還蠻像鹹酥雞攤中會出現的 但是至少炸得外酥內嫩
其他的菜色調味稍嫌過重 也有可能身為餐酒館這些本來就是讓你配酒的
帶骨牛小排的肉質相當軟嫩 讓人驚呼 重點分量很多相當有誠意
吃得飽足 但中間也是拼命喝水就是了
楊枝甘露用新潮的分子做法表現 牛奶餅算是好吃 但我可能比較喜歡傳統版的
雖然是餐酒館 但是點的調酒卻沒有特別的印象
川渝小吃坊
我很愛 一個人也可以吃得相當過癮的四川麻辣小食
口水雞稍嫌普通一點 但重慶酸辣粉和四川紅油炒手都非常棒
點小辣剛剛好 冬天也可以吃得冒汗 但不會覺得無法承受
吃飯時間總是大排長龍 最好是提前一點入座
RAW
很難去說這一餐值不值得 對我來說完全是一個經驗
服務 餐廳氛圍 擺盤 每道餐點的講解 搭配的酒水 都有到位
但覺得餐點的設計有點太多了 美是美 但總有一點想要把所有的美感全部倒出來
這是今年第一場大餐 記憶稀薄 挑幾個還有印象的
第一道的小點非常精緻 像個小藝術品一樣 然後一口被吃掉
法式土司上面的蕈類讓人稱奇 薄如蟬翼 但是每一口都有豐富的蕈類香氣
葛瑪蘭豬非常的嫩 主廚刀的搭配還蠻花俏的
大概差不多就這樣吧 是一個如夢似的經驗
拉拉雜雜也寫了不少 希望這禮拜有時間把照片補上
接下來還有野驢小餐館 Petit France 小法國餐館 和迎接畢老弟的金蓬萊
希望我的年年歲歲都如此有口福
有空再來寫個甜點小食篇好了
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